V průběhu semináře se studenti seznamují s důležitými osobnostmi jednotlivých období, jejich díly a vlivem na vývoj umění. Předmět má výrazně interdisciplinární charakter - propojuje se se znalostmi z výuky literatury, dějepisu, základů společenských věd aj.
Předmět rovnoměrně propojuje teoretický výklad s obrazovou a filmovou dokumentací, návštěvou výstav a stálých sbírek a exkurzích po památkách v Kutné Hoře a Středočeském kraji.
Předmět Dějiny výtvarného umění si dále klade za cíl pomoci v přípravě studentů, kteří mají v úmyslu z předmětu maturovat, na přijímací zkoušky na některou z uměleckých škol.