Hlavním cílem vyučovacího předmětu je přijmout a respektovat výtvarný jazyk (vizuálně obrazné znakové systémy) jako jeden ze základních komunikačních zdrojů a proudů v umění a kultuře coby nedílných součástí lidské existence a historického vývoje, chápat umění jako nekončící proces poznávání a dorozumívání. Výtvarná výchova se zaměřuje na rozvíjení smyslové citlivosti studentů, umožňuje projevit osobnost studenta v kreativních výtvarných činnostech, rozvíjet jeho fantazii, představivost a empatii.

Výtvarná výchova na nižším stupni gymnázia je výrazně zaměřena na tvůrčí činnosti, jimiž se realizuje učivo členěné do tří obsahových celků: Rozvíjení smyslové citlivosti, Uplatňování subjektivity a Ověřování komunikačních účinků. Ve vztahu k učivu jsou do vzdělávacího obsahu začleněny okruhy průřezových témat - viz tabulka.
Vzdělávacím obsahem tématu Rozvíjení smyslové citlivosti jsou činnosti, které umožňují studentům rozvíjet schopnost rozeznávat podíl jednotlivých smyslů na vnímání reality a uvědomovat si vliv této zkušenosti na výběr a uplatnění vhodných prostředků pro jejich vyjádření. Vzdělávacím obsahem tématu Uplatňování subjektivity jsou činnosti, které vedou studenty k uplatňování vlastních zkušeností při tvorbě, vnímání a interpretaci vizuálně obrazných vyjádření (VOV). Vzdělávacím obsahem tématu Ověřování komunikačních účinků jsou činnosti, které umožňují žákovi utváření obsahu VOV v procesu komunikace a hledání nových i neobvyklých možností pro uplatnění výsledků vlastní tvorby, děl výtvarného umění i děl dalších obrazových médií.
Na vyšším gymnáziu je Výtvarná výchova rozšířena o oblast dějin umění, důraz je kladen na uvědomování si společenského vlivu na uměleckou tvorbu, současné tendence v umění, tržní cenu umění i nevyčíslitelnost ceny uměleckého díla. V kvintě je Výtvarná výchova vyučována anglicky rodilou mluvčí - výuka je realizována v blocích - první část je jazyková (seznámení s termíny potřebnými pro výtvarnou činnost), druhá praktická - vlastní výtvarná činnost, třetí část je věnována reflexi tématu a zde je největší prostor  pro souvislý projev studentů v angličtině.
Vzdělávací oblast Umění a kultura umožňuje jiné než pouze racionální poznávání světa a odráží nezastupitelnou součást lidské existence - umění a kulturu. Kulturu jako procesy i výsledky duchovní činnosti, umožňující chápat kontinuitu proměn historické zkušenosti, v níž dochází k socializaci jedince a jeho projekci do společenské existence jako neoddělitelnou součást každodenního života (kultura chování, oblékání, cestování, práce). Umění jako proces specifického poznání a dorozumívání, v němž vznikají informace o vnějším a vnitřním světě a jeho vzájemné provázanosti, které nelze formulovat a sdělovat jinými než uměleckými prostředky.